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Categoria: Dicas de Alimentação

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Dicas de Alimentação,

Desbancando a dieta do glúten

Na área da Nutrição, o assunto mais comentado no ano de 2014 foi a dieta sem glúten. Prateleiras de supermercados e lojas de produtos naturais estão repletas de alimentos orgulhosamente rotulados “sem glúten” ou “gluten free”, além de muitos restaurantes já oferecerem opções sem a proteína. Será que houve realmente tantos casos de intolerância ou doença celíaca na população? E a eficácia da dieta para perda de peso é verdadeira?

O que é o glúten?

O glúten é uma rede proteica complexa encontrada principalmente no trigo, centeio e cevada, formada por dois grupos principais de proteínas: glutenina e gliadina, responsáveis pelo aspecto pegajoso da farinha com água.

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Os benefícios de uma mastigação correta

Você consegue lembrar quanto tempo levou para comer sua última refeição? Para a maioria das pessoas, essa é uma pergunta difícil, pois o ato de mastigar é realizado quase como um reflexo inconsciente, principalmente se estiver com pressa. Há algum tempo pesquisadores sabem que o estômago cheio é apenas um entre diversos mecanismos que o faz sentir-se satisfeito após uma refeição. O cérebro também precisa receber uma série de sinais de hormônios secretados pelo trato gastrointestinal.

Mastigar corretamente e mais vagarosamente os alimentos favorece não somente a redução de peso, mas também aspectos como digestão, absorção dos nutrientes, menor risco de desencadear alergias, saúde dos dentes e da microbiota intestinal. Saiba mais sobre eles!

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Os benefícios do espinafre para a saúde

Alguns alimentos são tão completos e nos trazem tantos benefícios que devíamos incluí-lo mais vezes na nossa alimentação. É o caso do espinafre, vegetal verde-escuro que contém vitaminas, minerais, além de proteína!

Os possíveis benefícios para a saúde do consumo de espinafre incluem melhorar o controle da glicemia em diabéticos, diminuir o risco de câncer, reduzir a pressão arterial, contribuir para a saúde óssea, favorecer o desenvolvimento do bebê ainda na barriga, otimizar a contração muscular, entre outras funções.

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Os benefícios da beterraba

Quem é que não gosta de uma beterraba ralada na salada ou cozida para acompanhar o prato principal? Muito comum na alimentação do brasileiro, o legume é de origem pré-histórica e serviu de alimento para muitas civilizações, seja utilizando somente suas folhas, seja depois ao descobrirem suas raízes nutritivas e deliciosas.

Quando a doçura natural da beterraba foi descoberta, foi utilizada como uma fonte de açúcar. Napoleão, o imperador francês, foi o responsável por popularizá-la em fonte primária do adoçante, após o exército britânico barrar seu acesso à cana-de-açúcar. Hoje, a beterraba branca é a mais cultivada nos países frios para produzir açúcar e a vermelha é mais consumida pela alimentação diária. Além de ser para adoçar, muitas pessoas utilizam a beterraba como grande fonte de nutrientes e sabor. A ciência mostra seus benefícios que proporcionam melhora do desempenho físico e da saúde em geral.

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8 alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo

A obesidade e o sobrepeso são consequências do consumo excessivo de alimentos altamente calóricos em relação ao gasto energético. Para que essa “balança” fique em equilíbrio ou positiva é necessário levar em conta no indivíduo seu metabolismo basal (ou de repouso), a termogênese alimentar e a atividade física. Nessas condições, os hábitos alimentares contam muito e alguns alimentos são capazes de ajudar o organismo a acelerar o metabolismo e favorecer o efeito termogênico.

Basicamente, existem dois possíveis caminhos para diminuir a gordura corporal: reduzindo a energia ingerida ou aumentando o gasto calórico. Uma das formas de aumentar o gasto energético é fazer com que o corpo gaste mais energia tentando equilibrar a temperatura corporal.

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Os benefícios do chimarrão

O chimarrão é uma bebida quente, tradicional dos povos do sul da América do sul. É uma herança dos índios Guaranis, especialmente apreciada pelos gaúchos. Para preparar esta bebida são necessários uma cuia, água aquecida, erva-mate moída e uma bomba para beber o chimarrão.

Quem gosta de chimarrão tem estes materiais sempre por perto: nada melhor do que apreciar um pouco dessa bebida no meio da manhã ou no final da tarde, não é? Mas você sabia que, além de manter o corpo aquecido nos dias frios, o chimarrão traz uma série de benefícios para a sua saúde? Leia os próximos tópicos e saiba mais sobre o assunto!

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Leia mais Os riscos do alto consumo de açúcar
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Os riscos do alto consumo de açúcar

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não ultrapasse 10% do total de calorias da dieta, o que significa que em uma dieta de 2.000 calorias/dia, no máximo 200 calorias (ou 50 gramas de açúcar) podem ser consumidos por dia. Mas não é o que vemos atualmente.

No Brasil, o açúcar na alimentação representa 16% das calorias, ou seja, é o mesmo que um habitante do país consumir 29kg do alimento por ano! Como ter ideia do que está consumindo? Um exemplo é o pão francês, alimento muito consumido pelo brasileiro e que contém 28,4g de carboidratos em 1 unidade. Agora, acrescente o açúcar do refrigerante, doces, barras de cereais, sucos adoçados, etc., e verá que a soma é impressionante.

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A importância da água na vida diária

A água é o elemento encontrado em maior proporção no corpo humano e é uma substância essencial para nossa sobrevivência, além de também contribuir com nossa saúde e nossa beleza. Embora não contenha nenhuma caloria, seus componentes são vitais para manter nosso organismo em funcionamento. Por ter um papel tão importante no desempenho das funções do nosso corpo, podemos afirmar que a perda de apenas 20% dela poderia causar problemas sérios em nossa saúde.

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