A obesidade e o sobrepeso são consequências do consumo excessivo de alimentos altamente calóricos em relação ao gasto energético. Para que essa “balança” fique em equilíbrio ou positiva é necessário levar em conta no indivíduo seu metabolismo basal (ou de repouso), a termogênese alimentar e a atividade física. Nessas condições, os hábitos alimentares contam muito e alguns alimentos são capazes de ajudar o organismo a acelerar o metabolismo e favorecer o efeito termogênico.
Basicamente, existem dois possíveis caminhos para diminuir a gordura corporal: reduzindo a energia ingerida ou aumentando o gasto calórico. Uma das formas de aumentar o gasto energético é fazer com que o corpo gaste mais energia tentando equilibrar a temperatura corporal.
