Estresse oxidativo e alimentos antioxidantes

Quando se fala em estresse oxidativo, lembra-se de envelhecimento cutâneo até desenvolvimento de câncer, mas você sabe o que é?!

Formação de radicais livres (liberação de elétron) pelas nossas células é um processo necessário e natural que ocorre para converter os nutrientes dos alimentos absorvidos em energia.
Os radicais livres podem danificar células sadias do nosso corpo, entretanto, nosso organismo possui enzimas protetoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação, ou seja, nosso organismo consegue controlar o nível desses radicais produzidos através do nosso metabolismo.

⚠Fatores externos podem contribuir para o aumento da formação dessas moléculas:
👉🏻Poluição ambiental;
👉🏻Raios-X e radiação ultravioleta;
👉🏻Cigarro;
👉🏻Álcool;
👉🏻Resíduos de pesticidas;
👉🏻Substâncias presentes em alimentos e bebidas (aditivos químicos, hormônios, entre outros);
👉🏻Estresse;
👉🏻Consumo excessivo de gorduras saturadas (frituras, etc).

Em níveis considerados normais, os radicais livres não são prejudiciais à saúde. ⚠ATENÇÃO Em excesso, essas moléculas podem ser tóxicas ao nosso organismo. Os radicais livres podem contribuir para o surgimento de alguns problemas de saúde, como o enfraquecimento do sistema imunológico e o envelhecimento, bem como de distúrbios mais sérios, como artrite, arteriosclerose, catarata, entre outros.

E como podemos evitar estes problemas?
Primeiro: evitando ao máximo o contato com os fatores externos citados. Preferir alimentos orgânicos, não fumar, nem ingerir bebidas alcoólicas, evitar ao máximo o consumo de alimentos industrializados, açúcares, lactose, glúten.

Existe um grupo de alimentos que auxilia muito no controle do estresse oxidativo: os ANTIOXIDANTES.

Os alimentos antioxidantes são formados por vitaminas, minerais, pigmentos naturais, enzimas e outros compostos vegetais. Eles são os responsáveis pelo bloqueio do efeito danoso dos radicais livres. Ou seja, os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres, que podem prejudicar as células sadias do corpo.

Fique atento aos principais classes e fontes de alimentos antioxidantes para incluí-los em sua alimentação diária:

Ômegas 3 e 6: encontrados em alguns peixes porém a contaminação por metais pesados é alta, sendo assim indicada a sua suplementação. A semente de linhaça é a principal fonte alimentar de ômega 3. Sementes de chia.
Ômega 9: azeite de oliva extra virgem, abacate, óleo de abacate, oleaginosas, óleo de girassol.
Fitosteróis: abacate.
Carotenóides: cenoura, abóbora, mamão, manga, batata doce fontes de betacoroteno; Licopeno predomina a cor vermelha: tomate, melancia, beterraba, pimentão; Luteína (couve, couve-flor, brócolis, agrião, espinafre, repolho); Zeaxantina (gema de ovo, pimentão amarelo, milho).
Grupo dos compostos fenólicos, temos: Quercetina (maçã, amora, cebola, tomate, brócolis, chá, vinho tinto); Catequinas (chás verde e preto, cacau, pêra, maçã, vinho); Isoflavonas (soja, tofu, grão-de-bico, lentilha, feijão branco, linhaça); Antocianinas (rabanete, morango, cereja e amora, brócolis, grapefruit , uva, pimenta, laranja). Flavonóides: cacau (chocolate com mais de 70% de cacau em sua composição).
Curcumina: açafrão da terra;
Cafestol: café coado;
Brássicas (glicosinolatos): brócolis, repolho, couve, couve-flor, couve-de-bruxelas, rabanete, mostarda, agrião e nabo;
Fibra alimentar: trigo, aveia, centeio, cevada, chicória, cebola, alho, alho poró, tomate, alcachofra, cebolinha, banana, maçã, pêra, ameixa, batata yacon (inulina). Prebióticos.

Os benefícios dos Alimentos Funcionais são:

Prevenir doenças crônicas (cardiovasculares, diabetes);
Diminuir quadro inflamatório;
Antioxidante;
Reparo DNA;
Prevenir câncer;
Regular a Microbiota intestinal;
Melhorar a atividade Mitocondrial;
Aumentar densidade óssea;
Prevenir o envelhecimento precoce;
Regular atividade endócrina;
Controlar o apetite.

Diante de tantos benefícios quanto maior a variedade de cores dos alimentos de verdade em suas refeições, melhores e garantidas fontes de antioxidantes, vitaminas e minerais terá.

Nutricionista Thais Morales Ricci – CRN3:30091

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