fbpx Skip to content
Blog da Dietbox
  • Início
  • Ebooks
  • Treinamentos
  • Dietbox
  • Encontre seu Nutricionista
  • Português
    • Português
    • Español
UAN

Saiba o que diz a nova legislação da Anvisa sobre a gordura trans em alimentos

Você já está por dentro do que diz a nova legislação da Anvisa sobre gordura trans nos alimentos?

Esse é um assunto que interessa a todos os nutricionistas, profissionais da área de saúde e até mesmo as pessoas interessadas em qualidade de vida e bem-estar.

Se você quer saber mais informações sobre esse assunto, continue a leitura do nosso post e confira os aspectos mais relevantes dessa lei!

Saiba o que é a gordura trans e de que forma ela atua no organismo das pessoas

A gordura trans é um tipo de ácido graxo altamente prejudicial à saúde do corpo humano, uma vez que essa substância promove o aumento do colesterol ruim, o LDL, e a diminuição do colesterol bom, o HDL.

Essa ação que a gordura trans provoca no organismo pode desencadear uma série de doenças, como problemas de coração (infartos e ataques súbitos) e de circulação (entupimento de artérias, derrames, hipertensão etc.).

Normalmente, a gordura trans surge nos alimentos processados e industrializados, sendo muito utilizada para ocultar ou eliminar odores ruins dos alimentos, assim como conferir textura e uma aparência mais apetitosa para os produtos.

Compreenda por que essa legislação da Anvisa sobre gordura trans foi criada

A legislação da Anvisa sobre gordura trans foi criada visando, principalmente, proteger a saúde da população e evitar o surgimento de doenças precoces diretamente relacionadas ao consumo exagerado dessa substância.

O objetivo é o banimento completo da gordura trans, contudo, para que a indústria possa se adequar às novas regras estabelecidas, a lei terá 3 fases de implementação.

A partir do dia 1º de julho de 2021 passa a vigorar a limitação de 2% de gordura trans nos óleos refinados, etapa que corresponde à primeira fase de implementação da lei.

Em igual período entra em vigor também a mesma limitação de 2% de gordura trans para os demais produtos processados e industrializados. (segunda fase de implementação da lei).

Essa fase de limitação vai até o dia 1º de janeiro de 2023, data em que ocorre a fase final de implementação da lei e que determina o banimento total das gorduras trans na produção industrial alimentícia.

Vale destacar que, no que se refere aos óleos vegetais, como o óleo de canola e o óleo de soja, a gordura trans não será banida, uma vez que ela é decorrente do processo natural de fabricação desses itens e, diferentemente do que ocorre nos outros casos abrangidos pela lei, não é adicionada de maneira proposital.

Entenda como essa mudança impacta na qualidade de vida das pessoas

Essa mudança é altamente benéfica para a saúde da população em geral e acompanha uma tendência que já vem ocorrendo no mundo inteiro, em prol da qualidade nutricional dos alimentos.

Como resultado dessa medida o que se espera é a redução do número de doenças e de óbitos diretamente relacionados ao consumo excessivo de gordura trans.

Enquanto a legislação não for implementada por completo, a recomendação é ficar de olho no rótulo dos alimentos para fazer as melhores escolhas.

Agora que você já sabe tudo sobre a nova legislação da Anvisa sobre gordura trans, assine a nossa newsletter e fique por dentro de todas as novidades do nosso site!

Share
Tweet
Share
Share
Share
banner
Post navigation
Posts relacionados
O que o armazenamento de alimentos abrange e como fazer?
Dietbox ·
Terapia nutricional para pacientes diabéticos
Como avaliar meu primeiro paciente vegetariano

Deixe uma resposta Cancel reply

RECEBA AS NOVIDADES
Ao se inscrever, você concorda com nossa Política de Privacidade.

Siga

Baixe o app

Aplicativo paraNutricionistas
Aplicativo paraPacientes
Dietbox
Copyright Blog da Dietbox © 2023. Todos os direitos reservados.

Termos de uso