Nutrição com óleo de coco

O óleo de coco é um alimento funcional formado por triglicerídeos de cadeia média, que em contato com o estômago se transformam em monolaurina – um potente antibactericida, antifúngico e antiviral, ou seja, age diretamente na imunidade.  Ele também é rico em vitaminas lipossolúveis (A,D,E e K), que controlam o colesterol, aumentam o HDL (gordura boa) e reduzem o LDL (gordura ruim), por isso o óleo de coco tem efeito anti-inflamatório e antitrombótico.

É o óleo mais indicado para cozinhar, pois, por ser um triglicerídeo de cadeia média, consegue atingir altas temperaturas sem oxidar e sem alterar suas propriedades nutricionais. Em contato com o calor, ele não se torna uma gordura trans, diferentemente dos óleos vegetais como o óleo de soja e canola.

O óleo de coco é facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando em forma de gordura nos adipócitos.  Ele também acelera o metabolismo, favorecendo assim a queima de gordura. Traz excelentes resultados para os cabelos e a pele, não só pelo uso oral, mas também no uso tópico.  O potente óleo inibe a ação da enzima 5-alfa-redutase, o que evita a queda de cabelo

Benefícios como pré treino “Bulletproof”

Outro benefício da gordura de coco está relacionado ao seu uso na receita usada como pré treino, Bulletproof. .A mistura de café com óleo de coco e manteiga ghee começou como uma moda fitness, por seus ditos benefícios para quem quer acelerar a queima de gordura, e leva o nome de bulletproof coffee. Segundo seu criador Dave Asprev, a bebida também ajuda a ficar mais ativo mentalmente.

A gordura saturada da manteiga ghee suporta a queima lenta de gordura, os triglicérides de cadeia média do óleo ou MCT promovem a termogênese, aumentando o metabolismo, e o café aumenta a queima de gordura, além de diversas propriedades.

Receita de bulletproof coffee com especiarias

Ingredientes

  • 1 xícara de café forte e de boa qualidade
  • 1 colher de sopa rasa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de manteiga ghee
  • Mistura de: 2 colheres de sopa de gengibre, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de sopa de cúrcuma em pó e 1 colher de sobremesa de cravo em pó. Essa mistura se chama Masala – e você pode guardar para usar sempre que quiser.

Modo de fazer

01 colher de café da mistura dessas especiarias + café

* Você pode bater os ingredientes ou apenas misturá-los*

 

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Andrea Dib A. Michaluá

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