É uma família de proteínas, que formam uma estrutura de fibras, encontrada nos tecidos conjuntivos. Sabe-se que 30% do nosso corpo, tem em sua matriz celular o colágeno, como por exemplo, ossos, tendões, dentes, músculos, cartilagens, peles e veias
Qual a função do colágeno em nosso organismo?
Suas principais funções são dar sustentação aos ossos e peles e elasticidade a pele
O colágeno emagrece? Por quê?
Não. Não emagrece. Mas no caso do Agar Agar, por exemplo, que é rico em fibras solúveis, pode ser usado como estratégia de emagrecimento, porque confere saciedade. Pode ser formulado inclusive em sachê, associado a vitaminas e minerais
É preciso ingerir colágeno com vitamina C ou não necessariamente? Por quê?
Sim, principalmente se os tecidos alvos são pele e cabelo. A Vitamina C, assim como, Silício sob a forma de Ortosilício, Zinco, Magnésio, Cobre e principalmente Selênio, são de extrema importância por suas ações antioxidantes, já que esses tecidos sofrem grande ação maléfica do tempo.
A pele pela exposição ao sol, vento, fumaça no caso de tabagistas e os cabelos pelas químicas dos tratamentos, vento e também sol, além claro, do envelhecimento natural
Em quais alimentos encontramos o colágeno? É possível alimentar-se e ter bons resultados com ela in natura, ou é preciso ingerir capsulas com a substância?
De um modo geral, não ingerimos alimentos ricos em colágeno e sim, alimentos fontes das vitaminas e minerais, citadas acima que participam na produção do colágeno e por isso é imprescindível o uso associado. Outro ponto importante a ser citado, é o fato do colágeno ser fundamental para determinados tecidos e, caso o organismo necessite recrutar os aminoácidos do colágeno, pouco será absorvido pelas moléculas da pele, unhas e cabelo.
Quanto aos produtos alimentícios ricos em colágenos, a gelatina é um bom exemplo para ser discutido aqui. A mesma, industrializada, trará mais malefícios do que benefícios, haja vista, que são ricas em corantes artificiais e açúcares, além disso, reúne em sua composição substancias provenientes de pele, ossos, cartilagens de animais, a partir da fervura destes.
Um bom substituto seria o Agar Agar, proveniente de Algas Marinhas, rico em sais minerais e algumas vitaminas como A, B1, B2, C e D.
Como alternativa de suplemento, pode-se formular cápsulas vegetarianas, sem lactose, onde o colágeno hidrolisado, estaria associado ao ortosilício, magnésio, zinco e selênio, promovendo assim maior absorção.
É preciso consumir antioxidantes para que um tratamento que estimule a produção de colágeno faça efeito?
Sim, absolutamente importante. As vitaminas e minerais citadas até agora e relacionadas abaixo, devem estar associadas ao colágeno, por terem .função antioxidante e por isso são tão importantes nesse processo
- Silício – sob a forma de Ortosilício
- Vitamina C
- Zinco
- Magnésio
- Cobre
- Selênio
O estilo de vida pode influenciar na degradação do colágeno?
Sim. Maior consumo de açúcar, álcool, exposição em horário inadequados ao sol, aceleram a perda de colágeno. Por outro lado, a pratica de atividade física estimula a produção do mesmo. Vale lembrar que, pratica exagerada de atividade física aumenta a produção de radicais livres, levando a maior degradação de colágeno. Mais uma vez, vê-se a importância dos antioxidantes como aliados nessa batalha.
Gelatina é rica em colágeno? Mito ou verdade? Justifique.
Verdade, porém o colágeno presente nas gelatinas industrializadas, tem menor absorção por não serem hidrolisados, o que dificulta sua absorção, além disso são provenientes de substãncias obtidas da fervura de peles, ossos e cartilagens de animais, o que empobrece sua composição nutricional.
Há alguma maneira de estimular naturalmente o colágeno em nosso organismo?
Sim. atividade física estimula a produção de colágeno, assim como, ingestão adequada de diversos antioxidantes
Viviane Machado
Nutricionista Ortomolecular e Funcional
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