Sabemos que as doenças cardiovasculares são as que mais matam no mundo até hoje, e que o uso excessivo de sódio está diretamente relacionado com o desenvolvimento de vários eventos que levam a doenças cardiovasculares. O sódio é o principal nutriente envolvido no aumento da pressão arterial, o que pode levar a danos nos órgãos alvo como coração desencadeando uma Insuficiência Cardíaca, no rim levando a Insuficiência Renal crônica e no cérebro levando a um Acidente Vascular Cerebral.
Levando em consideração ao consumo de sódio pela população brasileira (os homens consomem em média 3,6 g e as mulheres 2,7 g segundo TEIXEIRA, et al., 2016), que chega a mais da metade do recomendado que é 1,5 g/dia, qual melhor sal a ser utilizado no dia a dia nutri?
Sempre costumo orientar aos meus pacientes a lerem o rótulo (o ideal é não consumir o que tem rótulo né? sempre dá preferência aos “alimentos de verdade”) de tudo que for comprar, fazendo uma análise dos tipos de sal ofertados no mercado, o sal que apresenta menor teor de sódio por grama de sal é o sal light com 197mg de sódio/1g de sal, mas Doutora e o sal Rosa? o sal Rosa é também uma boa opção apesar de ter um pouco mais de sódio em relação ao sal light, o sal Rosa do Himalaia possui 230mg de sódio/1g de sal o que representa quase metade a menos que no sal normal (refinado) que possui 400mg de sódio/1g de sal, além de possui mais de 80 nutrientes e ser o sal mais puro que a gente tem.
Nutricionista Priscila Ramos CRN5 – 8611
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