O diabetes mellitus consiste em um distúrbio metabólico caracterizado por hiperglicemia persistente, decorrente de deficiência na produção de insulina ou na sua ação, ou em ambos os mecanismos, ocasionando complicações em longo prazo.
Nesses casos, é recomendado que se tenha uma alimentação equilibrada, variada com foco em atender todas as necessidades daquele paciente. Dessa forma, a terapia nutricional, tem como objetivo a obtenção de um peso saudável e o alcance das metas de controle da glicemia (glicemia de jejum, pré- prandial e pós prandial) .
O controle do peso corporal é muito importante para todas as pessoas, independentemente do tipo de DM. Devem ser realizadas programas de intervenção para mudança do estilo de vida e ter acompanhamento frequente para diminuir significativamente o peso corporal e melhorar os indicadores clínicos.
A prescrição dietética relacionada aos macronutrientes e micronutrientes, segue as recomendações semelhantes aquelas definidas para a população geral, considerando- se, todas as faixas etárias, como a seguir:
- Carboidratos: 45 a 60%
- Gordura: 20 a 35%
- Proteína: 15 a 20 % do VET
- Fibras: de 30g a 50 g por dia
- Ácido graxos saturados: < 6% do VET
- Ácido graxos monoinsaturados: 5 a 15% do VET
- Ácido graxos poli-insaturados : completar de forma individualizada
- Frutose: não se recomenda adição
- Sacarose: 5%
- Colesterol < 300 mg/ dia
- Vitaminas : as mesmas recomendações para população em geral
- Sódio: até 2.000 mg
Oriente também seu paciente no preparo dos alimentos, dando preferência aos grelhados, assados, cozidos no vapor ou até mesmo crus. Além disso, preferir a ingestão de frutas, verduras, legumes, carnes magras, e limitando a ingestão de alimentos gordurosos, bebidas alcoólicas, bebidas adoçadas e refrigerantes. Os alimentos diet, light ou zero podem ser indicados dentro da individualidade, verificando sempre as preferências alimentares e o poder aquisitivo.
Fonte: Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017-2018
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Izabelle Mara Rodrigues Mesquita CRN 9 16575
Nutricionista e Mestre em Atenção à Saúde
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