No mundo acelerado em que vivemos, muitas vezes nos encontramos em busca de praticidade e conveniência quando se trata de alimentação, mas na correria, muitas vezes acabamos optando pelos piores alimentos disponíveis. No entanto, é fundamental lembrar que cada mordida que damos tem um impacto direto em nossa saúde e bem-estar. A escolha dos alimentos que consumimos desempenha um papel fundamental em nossa qualidade de vida.
A crescente disponibilidade de alimentos processados e industrializados pode ser tentadora, mas é importante parar e refletir sobre as consequências que essas escolhas podem trazer. Consumi-los muito de vez em quando não é necessariamente um problema. Mas é essencial lembrar que eles devem ser exceção. A base da alimentação deve focar em alimentos in natura e minimamente processados, viu?
Quais são os piores alimentos para nossa saúde?
Os piores alimentos para a nossa saúde geralmente contêm ingredientes prejudiciais para o funcionamento do nosso corpo e oferecem pouco valor nutricional. Olha só alguns exemplos:
- Gorduras saturadas e gorduras trans: Alimentos como carnes processadas, fast food, margarina e alimentos fritos são ricos em gorduras saturadas e gorduras trans. Essas gorduras aumentam os níveis de colesterol LDL (colesterol “ruim”) no organismo, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
- Açúcares adicionados: Refrigerantes, doces, bolos, biscoitos e muitos produtos processados contêm altos níveis de açúcares adicionados. O consumo excessivo de açúcares pode levar ao ganho de peso, obesidade, resistência à insulina, diabetes tipo 2 e problemas dentários.
- Sódio em excesso: Alimentos processados, salgadinhos, molhos prontos e sopas enlatadas são fontes comuns de sódio em excesso. O consumo elevado de sódio está associado ao aumento da pressão arterial, o que pode levar a problemas cardiovasculares e retenção de líquidos.
- Aditivos artificiais: Muitos alimentos processados contêm aditivos artificiais, como corantes, aromatizantes e conservantes. Embora considerados seguros em quantidades moderadas, o consumo excessivo de aditivos artificiais pode causar reações alérgicas em algumas pessoas e tem sido associado a problemas de saúde a longo prazo.
- Calorias vazias: Alimentos ultraprocessados, como refrigerantes e salgadinhos, fornecem calorias sem oferecer benefícios nutricionais significativos. Essas calorias vazias podem levar ao ganho de peso e deficiências nutricionais, pois não fornecem vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais.
- Baixo teor de fibras e nutrientes: Alimentos processados geralmente têm baixo teor de fibras alimentares e nutrientes essenciais. A falta de fibras pode afetar a digestão e a saúde intestinal, enquanto a falta de nutrientes pode contribuir para deficiências nutricionais e problemas de saúde a longo prazo.
Quais são os piores alimentos para quem quer perder peso?
Quando se trata de perder peso, existem os que podem ser considerados os piores alimentos para quem quer perder peso. Geralmente são ricos em calorias, pobres em nutrientes e podem dificultar os esforços de perda de peso:
- Alimentos processados e ultraprocessados
- Sódio
- Gorduras saturadas e gorduras trans
- Embutidos
- Fast foods
- Refeições industrializadas
- Doces e sobremesas
- Refrigerantes
Mas também é importante lembrar que o contexto geral da sua dieta é mais importante do que prestar atenção apenas nos alimentos de forma individual. O equilíbrio e a moderação são fundamentais. Pequenas quantidades desses alimentos podem ser incluídas ocasionalmente em um plano alimentar equilibrado, desde que a base seja composta por alimentos nutritivos e saudáveis.
Qual é o alimento mais saudável do mundo?
Ao contrário dos piores alimentos para a nossa saúde, que conseguimos rapidamente saber quais são, identificar o alimento mais saudável do mundo é um desafio, pois a saúde geral depende de uma dieta equilibrada e variada, composta por diferentes nutrientes. Mas existem sim, certos alimentos considerados extremamente nutritivos e benéficos para a saúde.
Um desses alimentos é o espinafre que é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Também é uma excelente fonte de vitamina K, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, ferro e cálcio. Além disso, contém uma quantidade significativa de fibras alimentares. Os benefícios do espinafre para a saúde incluem:
- Fortalecimento dos ossos
- Melhora da saúde ocular
- Manutenção da saúde do sistema cardiovascular
- Auxílio na digestão devido à fibra dietética
- Promoção da saúde cerebral
- Suporte ao sistema imunológico
Outros alimentos que também são altamente nutritivos e considerados saudáveis são frutas e vegetais frescos, como berries (mirtilos, amoras, framboesas), brócolis, abacate, couve, chia, nozes e sementes, peixes gordurosos (salmão, sardinha) e grãos integrais.
Na verdade, o que torna uma alimentação saudável é justamente a variedade! Por isso se fala tanto em um prato colorido! Sendo assim, um bom conselho é sempre ter itens de todos os grupos no prato, como vegetais, proteínas de origem animal ou vegetal, hortaliças, legumes e etc.
Quais são os piores alimentos processados?
São muitos os alimentos processados nocivos para a saúde, mas no ranking, temos um trio que se destaca: refrigerante, batata frita e hambúrguer. Isso porque são fast food, ou seja, alimentos processados e ricos em sódio, açúcar e corantes, além de serem fritos.
Os alimentos fritos, produzem uma substância chamada acrilamida que é altamente cancerígena, sendo que a quantidade desta substância aumenta em proporção à duração do aquecimento. Então é bom ficar atento e optar por comer fast foods com uma frequência menor.
Os 10 piores alimentos para uma vida saudável
A gente já sabe que existem diversos alimentos processados que são considerados menos saudáveis devido ao seu alto teor de açúcar, gorduras trans, aditivos artificiais e baixo valor nutricional. Mas quais são os piores alimentos para uma vida saudável? Olha só os 10 piores que elencamos:
1. Refrigerante: Este é um alimento com “calorias vazias”, ou seja, não possui em sua composição nenhum tipo de nutriente. O refrigerante comum tem como principal ingrediente o açúcar, em seguida temos, acidulantes e corantes. Na versão Diet ocorre a substituição do açúcar refinado pelos adoçantes artificiais, estes edulcorantes contém substâncias sintéticas que estão relacionadas a vários problemas de saúde, desde aumento de peso até câncer. Tanto o ciclamato quanto a sacarina, dois tipos de adoçantes artificiais, ainda possuem altos níveis de sódio, sendo contraindicados para pessoas hipertensas ou com problemas renais.
O novo refrigerante que contém stévia, adoçante natural, é composto por 18g de açúcares e 45mg de stévia, ou seja, continua tendo em sua composição o açúcar como principal ingrediente.
Além disso, refrigerantes são alimentos muito ácidos que alteram o pH corporal causando um desequilíbrio ao organismo. Uma dieta adequada precisa ser equilibrada com alimentos ácidos e alcalinos para que haja um perfeito funcionamento corporal.
Estudos científicos associam o consumo de refrigerantes com risco aumentado de diabetes tipo II, doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e câncer.
2. Fast Food: É o trio imperfeito: refrigerante, batata frita e hambúrguer! São alimentos processados, ricos em sódio, açúcar e corantes. Os alimentos fritos, produzem uma substância chamada acrilamida que é altamente cancerígena, sendo que a quantidade desta substância aumenta em proporção à duração do aquecimento. Os alimentos ricos em amido, como batata e produtos de cereais, apresentam altos níveis de acrilamida.
3. Embutidos: Segundo o Guia Alimentar Para População Brasileira, alimentos ultraprocessados são produtos cuja fabricação envolve diversas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial. Os alimentos embutidos como a linguiça, mortadela, peito de peru, salame, entre outros, pertencem a esta classe. Por isso o seu consumo deve ser limitado.
Esses alimentos contêm excesso de sódio, que pode provocar pressão alta, de corantes artificiais, que pode causar alergias e problemas no estômago e de conservantes – nitrito e o nitrato – que são convertidos em substâncias potencialmente cancerígenas.
4. Temperos industrializados: Contêm alto teor de sódio, glutamato monossódico, gordura e açúcar. Os temperos industrializados conseguem atingir aproximadamente 70% da necessidade diária de sódio. Lembrando que o sódio está associado ao desenvolvimento da hipertensão e do infarto do miocárdio, além de afetar negativamente o funcionamento renal e neurológico. O uso habitual causa uma dependência no paladar, fazendo com que as pessoas usem cada vez mais sal nas refeições.
Uma dica é o uso de temperos naturais, como ervas e temperos frescos, como: alho, cebola, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão, coentro e alecrim.
5. Biscoitos e bolos industrializados: Também pertencem à classe dos alimentos ultraprocessados, são ricos em calorias e muito pobres em nutrientes. Biscoitos e bolos industrializados são compostos basicamente de açúcar, farinha de trigo refinada e gorduras trans.
O excesso de açúcar e de farinha de trigo aumentam os níveis de glicose no sangue causando uma grande liberação de insulina. Este excesso de insulina traz vários efeitos negativos à saúde como: aumento de peso, aumento de circunferência abdominal e resistência à insulina.
A gordura trans é o pior tipo de gordura para a saúde, pois aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui o bom (HDL). Além disso, nesses alimentos são utilizados corantes que também são prejudiciais à saúde e estão associados a danos no sistema nervoso central como: declínio cognitivo, ansiedade e diminuição da memória.
6. Salgadinhos e batatas fritas: Salgadinhos de pacote, batatas fritas e outros petiscos são geralmente ricos em calorias, gorduras saturadas e sódio. Eles são frequentemente processados em óleos vegetais refinados, contendo gorduras trans prejudiciais. Esses alimentos contribuem para o ganho de peso e aumentam o risco de doenças cardiovasculares.
7. Refeições prontas: Refeições prontas congeladas ou enlatadas, como lasanhas, pizzas congeladas e macarrão instantâneo, são convenientes, mas geralmente são ricas em sódio, gorduras saturadas e aditivos. Elas costumam ser pobres em nutrientes essenciais e podem levar ao ganho de peso e problemas de saúde quando consumidas em excesso.
8. Bolos e biscoitos industrializados: Bolos embalados, biscoitos recheados e outros produtos de panificação industrializados são ricos em açúcar, gorduras saturadas, gorduras trans e calorias vazias. Eles contêm pouca fibra e nutrientes benéficos, contribuindo para ganho de peso, aumento do risco de doenças crônicas e problemas dentários.
9. Sucos industrializados: Sucos de fruta industrializados, bebidas mistas e chás prontos, que podem conter açúcar, corantes, conservantes e aromatizantes em excesso. Além disso, tem baixo teor de fibras e menor quantidade de nutrientes. Prefira sucos naturais feitos com a fruta fresca.
10. Adoçantes artificiais: Os adoçantes artificiais também não são boas opções quando o objetivo é buscar uma alimentação saudável, principalmente por estarem relacionados com doenças como o Alzheimer e Parkinson. Mas já existem algumas alternativas como a Stevia e o Xilitol, utilizados para adoçar e preparar receitas de forma mais saudável.
Saudável é ser equilibrado
É importante lembrar que a chave para uma alimentação saudável está na escolha de alimentos naturais, frescos e pouco processados, porque são ricos em nutrientes e oferecem benefícios à saúde. Para uma dieta equilibrada, priorize a variedade de alimentos nutritivos, e limite o consumo de alimentos processados e prejudiciais à saúde.
Encontre um nutri que vai entender sua rotina, seus hábitos e necessidades para desenvolver um cardápio saudável, gostoso e equilibrado.
