A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não ultrapasse 10% do total de calorias da dieta, o que significa que em uma dieta de 2.000 calorias/dia, no máximo 200 calorias (ou 50 gramas de açúcar) podem ser consumidos por dia. Mas não é o que vemos atualmente.
No Brasil, o açúcar na alimentação representa 16% das calorias, ou seja, é o mesmo que um habitante do país consumir 29kg do alimento por ano! Como ter ideia do que está consumindo? Um exemplo é o pão francês, alimento muito consumido pelo brasileiro e que contém 28,4g de carboidratos em 1 unidade. Agora, acrescente o açúcar do refrigerante, doces, barras de cereais, sucos adoçados, etc., e verá que a soma é impressionante.
