Como calcular micronutrientes em uma dieta

Calcular um plano alimentar não é tarefa fácil. Devemos ficar atentos a muitas variáveis, mas principalmente aos macros e micronutrientes. Por isso, se você tem dúvidas, veja como calcular micronutrientes em uma dieta lendo o texto a seguir:

Macronutrientes e micronutrientes

Os macronutrientes são elementos fundamentais para nosso organismo, pois são eles que nos fornecem energia e por isso devem estar equilibrados no plano alimentar. São eles: carboidratos, proteínas e lipídios (gorduras).

Já os micronutrientes são as vitaminas e minerais, que tem como função participar das reações químicas do nosso organismo, o que os torna essenciais, pois são eles irão garantir que tudo funcione da maneira correta. 

Como calcular micronutrientes em uma dieta

Tanto para a avaliação do plano alimentar como para sua prescrição, são estabelecidos valores de referência para ingestão de micronutrientes. A referência utilizada para estes valores é a DRI e ocorrem variações conforme a faixa etária e a situação do paciente. 

Cada paciente vai possuir uma recomendação, assim, uma anamnese completa é fundamental para identificar alguma necessidade específica, além de exames bioquímicos. Além disso, algumas pessoas têm dificuldade na absorção de algumas vitaminas e minerais, por isso é preciso consumi-las em quantidades variáveis ou em conjunto com outros nutrientes para auxiliar na biodisponibilidade.. 

Porém, considerando alguns números como uma referência para um adulto mediano:

  • Vitamina B12: 3 a 5 microgramas (µg) por dia
  • Vitamina D: 5 a 50 microgramas (µg) por dia
  • Vitamina A: 900 microgramas (µg) por dia
  • Vitamina C: 90 miligramas (mg) por dia
  • Vitamina E: 15 miligramas (mg) por dia
  • Cálcio: 1000 miligramas (mg) por dia
  • Iodo: 150 microgramas (µg) por dia
  • Ferro: 8 miligramas (mg) por dia
  • Zinco: 11 miligramas (mg) por dia

Utilizar um software para calcular o plano é imprescindível, pois o que antes era feito à mão, hoje é calculado automaticamente  e assim economizamos tempo. É importante optar por um serviço que mostre os valores de micronutrientes presentes no plano calculado e se os valores estão dentro das referências. 

No geral, com uma alimentação equilibrada a ingestão desses nutrientes será adequada. Mas, em alguns casos específicos, existem opções de suplementação que podem auxiliar o paciente. 

Se você quer saber mais sobre o assunto, veja nosso post sobre como calcular os micronutrientes e macronutrientes

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