É uma verdura com poucas calorias (a cada 100g tem 17kcal). Sua casca e sementes não devem ser desprezadas, pois são ricas em fibras e minerais. Pode ser consumida crua, cozida, assada e como ingrediente de outra preparação!!
Benefícios da Abobrinha:
- Controle da glicemia – rica em vitaminas do complexo B
- Controle da pressão arterial – rica em Potássio, que ajuda a diminuir a pressão arterial
- Regula o colesterol – rica em fibras e antioxidantes
- Funcionamento intestinal
- Aliada das gestantes – rica em ácido fólico, que contribui para formação do tubo neural do bebê
- É antioxidante e anti-inflamatória – combatendo radicais livres, prevenindo doenças e envelhecimento precoce.
Ana Karolina F Cardoso
Nutricionista Clínica|CRN9 21586
Pós graduanda em Obesidade e Cirurgia Bariátrica
Fonte: http://www.tbca.net.br/base-
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