Melhores livros de nutrição que você precisa conhecer

Todo nutricionista ou estudante de Nutrição devem ter em seu banco de estudos alguns livros chaves que possam lhe ajudar tanto na conduta diária com seus pacientes, quanto nos estudos. Pensando nisso, decidimos trazer algumas dicas de livros que podem lhe dar um ótimo suporte nesses quesitos.

Melhores livros de nutrição que todo nutri precisa conhecer

1. Princípios de Bioquímica de Lehninger –  Albert Lehninger e David L. Nelson

Este é um livro que todo nutricionista deve conhecer, afinal, a bioquímica é a base da Nutrição. Já adiantamos que não é um livro de leitura fluida, ou seja, sua leitura se baseia muito mais em pesquisas e estudos de caso. De toda forma, é uma excelente referência para todas as áreas da Nutrição. 

2. Nutrição Clínica No Adulto – Lilian Cuppari

Este livro é uma ótima pedida para os nutricionistas que querem atuar na área clínica, ou, hospitalar. A obra é dividida em 23 capítulos, divididos em Nutrição Básica, Nutrição em Condições Clínicas Específicas e Terapia Nutricional. Ele possui a descrição detalhada de diversos tipos de patologias e condutas dietéticas para cada uma delas, de forma simplificada e detalhada ao mesmo tempo.

3. Alquimia dos Alimentos – Nancy di Pilla Montebelo, Wilma M. C. Araújo, Luiz Antônio Borgo e Raquel B. A. Botelho

Nem só de nutrição clínica falamos por aqui! Esta obra fala sobre fenômenos físico-químicos que ocorrem na preparação dos alimentos. Além disso, traz técnicas dietéticas para cocção ou preparo de diferentes insumos, abordando a relação entre a química e a culinária. 

4. Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia – L. Kathleen Mahan e Janice L. Raymond

Referência em Nutrição, o livro traz diversas informações sobre aspectos básicos da Nutrição, casos clínicos de pacientes (de diversas faixas etárias e patologias), planejamento alimentar e terapia nutricional. Além disso, conta com a colaboração de diversos nutricionistas que trazem suas experiências para enriquecer a obra. 

5. Nutrição Comportamental – Marle Alvarenga 

Embora a Nutrição se baseie nos benefícios de uma boa alimentação e seus nutrientes, ou, condutas dietoterápicas para diferentes fins, é muito importante estudarmos sobre abordagens comportamentais, afinal, o comportamento está intimamente ligado com o sucesso do tratamento. Portanto, este é um livro que busca mostrar práticas mais humanas e inclusivas na conduta nutricional, sempre vendo o paciente como um todo. 

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