A esteatose hepática, mais conhecida como gordura no fígado, é uma complicação bastante comum entre os brasileiros. No entanto, bons hábitos de vida, incluindo uma alimentação saudável e balanceada, podem influenciar positivamente e melhorar os aspectos dessa condição. Sabendo disso, vamos conversar sobre a dieta para gordura no fígado?
O que é a gordura no fígado?
A gordura no fígado é uma condição clínica que ocorre quando as células do fígado são infiltradas por gordura, fazendo com que o órgão se torne um depósito de gordura, causando diversos problemas ao seu funcionamento. Quando mais de 10% do fígado é composto por gordura, é necessário diagnosticar a causa e iniciar o melhor tratamento, afinal, a manutenção da esteatose hepática pode levar a casos de cirrose e câncer de fígado.
Quais são as causas de gordura no fígado?
De modo geral, o acúmulo de gordura no fígado pode estar relacionado com um estilo de vida ruim, como o consumo excessivo de álcool, e/ou a ingestão recorrente de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans. Ainda, outras causas para a esteatose hepática são: obesidade, pressão alta, colesterol alto, diabetes e sedentarismo crônico. A utilização de determinados medicamentos também pode causar o aumento do depósito de gorduras no fígado.
Quais são os sintomas de gordura no fígado?
É muito comum que a esteatose hepática aconteça de maneira silenciosa, sem aparentar desconfortos ou sintomas. Sendo assim, um check-up médico anual é essencial para o diagnóstico e, se necessário, iniciar o tratamento.
Nos casos mais avançados de gordura no fígado, podemos encontrar os seguintes sintomas:
- Dor abdominal;
- Distensão abdominal (sensação de “inchaço” na barriga);
- Dores constantes de cabeça;
- Indisposição, desânimo e cansaço;
- Fraqueza e sensação de tontura;
- Diminuição do apetite.
Qual a melhor dieta para perder gordura no fígado?
Sem dúvidas, a melhor dieta para reduzir e/ou controlar a gordura no fígado é aquela rica em alimentos in natura e minimamente processados pela indústria, como as frutas, as verduras, os legumes, os cereais integrais, as leguminosas, as sementes e as castanhas.
Por outro lado, é fundamental ponderar e reduzir ao máximo o consumo dos alimentos ultraprocessados e ricos em açúcares ou gorduras saturadas, como: doces e sobremesas, refrigerantes, sucos de caixinha ou de pó, pão de farinha branca, macarrão tradicional, margarina, salgadinhos de pacote, frituras em geral e fast food.
Priorizar os alimentos frescos, saudáveis e provenientes da terra é um padrão alimentar que objetiva melhorar a qualidade da alimentação a fim de reduzir os níveis de gordura no corpo e evitar complicações futuras.
Quem está com gordura no fígado pode comer o quê?
A dieta para quem tem gordura no fígado não é nada restritiva, pelo contrário, apresenta diversas possibilidades saudáveis e muito gostosas. Veja só os alimentos que devem ser preferidos na dieta para gordura no fígado:
- Todas as frutas são muito bem-vindas na dieta para esteatose hepática. Priorize o consumo da fruta in natura, a fim de garantir todo o aporte de vitaminas, minerais e fibras alimentares;
- As verduras e os legumes também devem ser priorizados: alface, acelga, rúcula, agrião, couve, espinafre, escarola, almeirão, abobrinha, berinjela, tomate, cenoura, beterraba, pepino, entre tantos outros;
- Os cereais integrais, como arroz integral, arroz 7 cereais, farinha de trigo integral, macarrão integral, pães integrais, aveia, couscous marroquino e cevadinha, apresentam um teor de nutrientes bastante benéfico para o controle da gordura no fígado;
- As leguminosas, como os feijões, a lentilha, o grão de bico e a ervilha, são as melhores fontes de proteínas vegetais, além de conterem bom teor de fibras, minerais e vitaminas;
- Preferir fontes proteicas com baixo teor de gorduras também é fundamental, como os ovos, o tofu, os peixes, o frango ou alguns cortes “magros” de carne vermelha, como lagarto, filé mignon e patinho;
- Os leites e derivados com pouca gordura, como leite e iogurte desnatados e os queijos minas frescal, ricota e cottage, também devem ser priorizados.
Quem tem gordura no fígado: o que não pode comer?
Os alimentos que devem ser evitados no tratamento da gordura no fígado são:
- Alimentos ricos em gorduras saturadas, como queijos amarelos, carne suína em geral, carnes vermelhas “gordas”, embutidos (presunto, peito de peru, blanquet de peru, salsicha, mortadela, salame, linguiça e lombo), pele de frango, chocolate, requeijão, creme de leite, manteiga e margarina;
- Frituras em geral, principalmente aquelas de imersão;
- Alimentos ultraprocessados, como molhos e temperos prontos, macarrão instantâneo, sopas industrializadas e fast food;
- Alimentos ricos em açúcares, como sorvetes, doces em calda, geleias de frutas com adição de açúcar, sucos industrializados, refrigerantes, bolachas recheadas;
- Cereais refinados, como arroz branco, macarrão tradicional, pão branco e farinha de trigo refinada;
- Comidas rápidas e congeladas, como nuggets de frango, batata frita, hambúrguer, lasanha e pizza.
O consumo de bebidas alcoólicas também deve ser ponderado, uma vez que o álcool tem a capacidade de sobrecarregar o funcionamento do fígado, trazendo prejuízos ao tratamento.
Qual o melhor café da manhã para quem tem gordura no fígado?
Como eliminar gordura no fígado rápido? Simples, além de manter o tratamento indicado pelo seu médico especialista, é fundamental ter um dia alimentar saudável e equilibrado, começando, é claro, pelo café da manhã. Essa refeição deve conter carboidratos complexos ricos em fibras, proteínas e uma fruta para acompanhar. Olha só ótimos exemplos:
- Pão de fermentação natural e integral + ricota temperada + ovos mexidos + mamão papaia com aveia;
- Bolo integral de banana + iogurte desnatado com sementes de linhaça e morangos picados.
Quem tem gordura no fígado pode comer banana?
Será que a banana faz mal para quem tem gordura no fígado? Com certeza não. Pelo contrário, a banana e as frutas em geral, podem e devem estar disponíveis em uma dieta para redução de gordura no fígado. O recomendado é o consumo de até três porções de frutas ao dia. Bora caprichar?
Quem tem problema de gordura no fígado pode tomar café?
Não há contra-indicação para o consumo de café por pessoas que apresentam esteatose hepática. Essa deve ser uma conduta individualizada, caso existam desconfortos e/ou sintomas com o consumo. O café, assim como toda bebida rica em cafeína, deve ser consumido com parcimônia por toda a população. No caso de pessoas com gordura no fígado é importante que, quando consumido, seja puro, sem a adição de açúcares.
Quem tem gordura no fígado pode comer batata cozida?
Com certeza! As raízes e os tubérculos, como batata, batata doce, mandioca, mandioquinha, inhame e cará, podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada para redução da gordura do fígado, afinal, são alimentos de origem vegetal e não apresentam processamentos pela indústria.
Existe suco para gordura no fígado?
Não, a ciência não compra benefícios específicos de qualquer suco para gordura no fígado. As frutas, principalmente quando consumidas de forma integral, por conterem fibras, vitaminas e minerais, auxiliam no tratamento e cuidado da doença. Os sucos devem ser consumidos com moderação, e sempre naturais, da polpa ou integrais, sem adição de qualquer tipo de açúcar.
Existe chá para gordura no fígado?
Também não há comprovação científica sobre os benefícios dos chás para a esteatose hepática, no entanto, são bebidas ricas em antioxidantes e que podem trazer conforto para os desconfortos. Consuma os chás sem adição de açúcar e não ultrapasse 200 ml da mesma erva por dia, combinado?
Cardápio para quem tem gordura no fígado
Toda e qualquer alteração em sua alimentação deve ser orientada e acompanhada por um nutricionista especializado, ainda mais quando falamos sobre doenças, complicações e queixas clínicas. Antes de iniciar uma dieta para gordura no fígado, faça uma busca aqui no Dietbox e encontre um profissional para realizar as melhores estratégias alimentares para o seu caso, ok?
Agora, veja um exemplo de cardápio de dieta para gordura no fígado de um dia, para você se inspirar:
| Café da manhã | Chá de hortelã sem açúcar + pão francês integral + queijo minas frescal + banana com aveia em flocos |
| Lanche da manhã | Mexerica |
| Almoço | Salada de alface, tomate e cenoura ralada + arroz integral + feijão carioca + filé de frango grelhado + escarola refogada |
| Lanche da tarde | Iogurte desnatado + pêssego |
| Jantar | Couscous marroquino com ervilhas + filé de Saint Peter + abóbora assada + couve refogada |
| Ceia | Castanha-do-Pará |
Além de manter uma alimentação saudável e balanceada, também é fundamental manter uma hidratação adequada, a prática constante de atividades físicas e boas noites de sono.
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