O Nutricionista e as novas tecnologias: o que é permitido e o que não é

As novas tecnologias aplicadas na área da nutrição introduziram uma nova modalidade de atendimento ao paciente: o nutricionista online. Ferramentas como aplicativos de vídeo e softwares específicos agilizam o contato entre profissional e paciente, trazendo diversos benefícios a ambos.

No entanto, para não comprometer a qualidade do atendimento e o bem-estar dos pacientes, o profissional deve tomar alguns cuidados, como seguir sempre o código de ética da categoria ao usar tais ferramentas digitais.

Neste artigo, vamos explicar como o nutricionista pode usar essas novas tecnologias no desenvolvimento do relacionamento com seus clientes. Vamos esclarecer também o que pode e o que não pode ser feito por meio dessas novas modalidades de atendimento. Confira!

Atendimento online: o nutricionista pode ou não pode fazer?

Normalmente, as consultas realizadas pelos profissionais da nutrição, de acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), devem ser feitas de maneira individualizada e presencial. Na primeira consulta, é vetada a possibilidade de realizar uma prescrição dietética e um diagnóstico nutricional com a ajuda de ferramentas, como telefones, chats online ou até mesmo e-mail.

Com a pandemia de Covid-19, o CFN autorizou, mediante a Resolução 660, a primeira consulta de forma remota até 28 de fevereiro de 2021. O código de ética do nutricionista atualmente em vigor já permite algumas modalidades de atendimento de maneira remota.

Que tipos de atendimento o nutricionista online pode realizar?

O atual código de ética do nutricionista autoriza o uso de ferramentas virtuais para exercer a profissão. O nutricionista online está autorizado a dar orientação e realizar o acompanhamento da evolução dos pacientes de maneira remota. Assim, é possível orientar o paciente por telefone, e-mail, chamadas de vídeo ou mensagens de aplicativo.

A avaliação e o diagnóstico, porém, devem ser realizados sempre de forma presencial. O Conselho de Nutrição manteve essa exigência para garantir a qualidade do atendimento, a segurança alimentar, a saúde e o bem-estar dos pacientes.

Como é o uso da internet na relação do nutricionista com seus pacientes?

A internet é um importante suporte para o profissional na relação com o paciente, especialmente com o avanço dos conteúdos e informações divulgadas sobre saúde e alimentação nesse meio. Os nutricionistas podem divulgar orientações e informações generalistas sobre assuntos relacionados com alimentação e saúde. Porém, devem sempre reforçar a importância do atendimento clínico presencial para o fechamento do diagnóstico e o desenvolvimento de um tratamento individualizado.

A internet também pode ser um meio usado para a comunicação entre o profissional e o paciente já atendido para enviar orientações e planos alimentares. É um ótimo meio para o paciente tirar dúvidas com o especialista de forma ágil e econômica.

Por que o atendimento online se tornou uma tendência na área de nutrição?

A modalidade de trabalho do nutricionista online já é uma tendência na área, que vai continuar no período pós-pandemia. A adesão às consultas virtuais é cada vez maior entre pacientes e profissionais devido principalmente à praticidade oferecida.

Os pacientes que moram no interior ou que têm dificuldade de locomoção figuram entre os maiores beneficiados. Além disso, a consulta virtual costuma ser mais barata do que a consulta presencial, o que atrai mais pacientes.

Quais são os benefícios do atendimento virtual na área de nutrição?

O atendimento remoto do nutricionista online oferece diversas vantagens tanto para o paciente quanto para o profissional. É possível realizar atendimentos de pessoas que moram em locais mais distantes e que tenham dificuldade de acesso ao consultório por diversos motivos, como problemas de saúde e dificuldades de locomoção. Com isso, o nutricionista tem a possibilidade de ampliar a carteira de pacientes.

Outras vantagens incluem a redução de custos para o paciente, pois não há necessidade de pagar pelo deslocamento. O nutricionista online se beneficia também da possibilidade de trabalhar de casa, se assim desejar, reduzindo os custos com o aluguel de uma sala comercial. Outro ponto positivo é que dificilmente há cancelamentos ou atrasos nas consultas virtuais.

Na prática, como o nutricionista online realiza suas consultas?

Os profissionais de nutrição costumam usar chamadas de vídeo para realizar seus atendimentos remotos. Alguns dos aplicativos mais usados são o Zoom, o Google Meet, WhatsApp. O e-mail é usado para o envio de análises, como hemograma e outros exames do paciente. Existem ainda soluções como softwares de nutrição que centralizam as informações em um só lugar.

Durante a anamnese virtual, o nutricionista online procura entender o perfil do paciente. Nessa etapa, são feitas perguntas sobre idade, altura, peso, hábitos alimentares e prática de atividades físicas da pessoa que está sendo atendida. Somente após a conclusão dessas etapas, o profissional elabora um plano de alimentação para o paciente.

Que tipo de orientação o nutricionista online pode dar ao paciente?

O nutricionista online pode orientar o paciente sobre a importância de se manter hábitos saudáveis de alimentação. O profissional pode passar orientações em geral sobre lista de compras do supermercado e como montar refeições saudáveis. Pode ainda dizer quais alimentos devem ser evitados e dar dicas de substituições de itens não saudáveis por outros mais sadios.

É possível ainda ajudar os pacientes com conselhos para controlar ansiedades, que levam à compulsão alimentar. De forma virtual, o nutricionista consegue dar suporte para as pessoas atingirem suas metas do ponto de vista alimentar, respeitando as individualidades de cada paciente.

Como o nutricionista deve usar os meios de comunicação em sua rotina de atendimento?

Assim como ocorre com a internet, a divulgação de informações e orientações de nutricionistas sobre cuidados com alimentação e saúde em meios de comunicação de massa — como a televisão, jornais e revistas — também devem ser feitos de maneira genérica, ajudando a reforçar e complementar informações que só podem ser repassadas em consultas individualizadas.

Que tipo de ferramentas o nutricionista deve ter para fazer consultas virtuais?

Para garantir a fluidez na consulta virtual, o nutricionista online deve ter sempre uma webcam de qualidade, de preferência profissional ou semiprofissional, e um bom microfone. É fundamental contar também com uma boa conexão de internet. O nível de iluminação no ambiente também deve ser bom para uma visualização satisfatória por parte dos pacientes durante as chamadas de vídeo.

O profissional deve estar atento a alguns detalhes durante o atendimento remoto, como falar próximo ao microfone e reduzir ruídos externos. No caso de uso de celulares, procure usar suportes para fixar o aparelho.

A modalidade de atendimento remoto do nutricionista online é uma tendência que veio para ficar. Existem soluções tecnológicas que são de grande auxílio no cotidiano do profissional que oferece esse tipo de acompanhamento virtual, como o software Dietbox. A ferramenta Dietbox também contribui para humanizar o atendimento e fidelizar os pacientes.

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3 pensamentos

  1. Este CFN, esta muito atrasado em questão de tecnologias. Visto que, até psicólogos atendem via on-line.

  2. A questão é que o primeiro contato, segundo o Código de Ética do Nutricionista, precisa ser presencial. Afinal, como realizar uma avaliação nutricional de forma eficiente sem contato ocular com o paciente? Só após a avaliação e o diagnóstico feitos presencialmente, é possível realizar de forma não presencial, apenas, a orientação nutricional e acompanhamento…

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