Uma das dietas mais comentadas no mundo da nutrição, é, sem dúvidas, a dieta da proteína. Para entender melhor essa estratégia alimentar e conhecer os benefícios e prejuízos para a saúde e qualidade de vida, venha com a gente!
Qual é a dieta da proteína?
A dieta da proteína, também conhecida como dieta da proteina Dukan ou dieta hiperproteica, é baseada no aumento do consumo de alimentos fontes de proteínas, como carnes vermelhas, frango, peixes e ovos, bem como a redução do consumo de alimentos ricos em carboidratos, como arroz, batatas, massas, pães e doces em geral.
Segundo especialistas da dieta proteica, consumir uma quantidade maior de proteínas no dia a dia faz com que a sensação de saciedade aumente, por atuar diretamente nos níveis de grelina, um hormônio responsável pela regulação do apetite. No entanto, a ciência comprova que outros nutrientes também são fundamentais para a sensação de saciedade, como as fibras alimentares, presentes em frutas, verduras, legumes e cereais integrais, e as “gorduras do bem”, presentes no azeite, abacate, peixes, castanhas, sementes, entre outros.
Outro ponto tido como positivo pelos estudiosos da dieta da proteína é que a exclusão do consumo de carboidratos faria com que o corpo utilizasse outras fontes de gordura para produzir energia. Por outro lado, pesquisadores científicos já comprovaram que o metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, ocorrem de maneira concomitante. Além disso, os carboidratos são as principais fontes de energia para o cérebro e organismo em geral, e a sua ausência pode trazer graves prejuízos à cognição, sensações de mal-estar, tontura e fraqueza, e inabilidade ao cumprir tarefas simples do dia a dia.
O que comer em uma dieta de proteína?
A dieta hiperproteica, conforme citamos acima, prioriza os alimentos ricos em proteínas, e exclui aqueles que são fontes de carboidratos. Veja quais são, na dieta da proteína, os alimentos permitidos e aqueles proibidos:
Alimentos permitidos na dieta da proteína
- Carnes vermelhas magras (lagarto, patinho, filé mignon, coxão duro), frango, peixes em geral, ovos, presunto, peito de peru;
- Alimentos lácteos: leite desnatado, queijos brancos (minas frescal, ricota, cottage), iogurte desnatado;
- Bebidas vegetais: leite de castanha-do-Pará, leite de castanha-de-caju, leite de amêndoas;
- Verduras e legumes: acelga, couve, espinafre, alface, rúcula, agrião, chicória, cenoura, repolho, tomate, pepino, rabanete;
- Óleos vegetais: azeite de oliva, óleo de linhaça, azeitonas;
- Sementes e oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, linhaça, chia, gergelim, semente de abóbora, semente de girassol;
- Frutas: abacate e limão.
Alimentos que devem ser evitados
De maneira geral, os alimentos ricos em carboidratos estão proibidos na dieta da proteína. São exemplos desses alimentos: arroz, aveia, macarrão, milho, farofa, cuscuz, farinha de trigo, batata, batata doce, mandioquinha, mandioca, inhame, cará, pães e biscoitos. As leguminosas, como os feijões, a ervilha, a lentilha, o grão de bico, as favas e a soja também devem ser excluídas. Os doces e as sobremesas em geral, bem como as bebidas açucaradas, o açúcar e o mel adicionados em receitas também não devem fazer parte da dieta da proteína. Pelo mesmo motivo, por serem ricas em frutose, as frutas devem ser evitadas durante a dieta proteica.
No entanto, é fundamental reiterar que uma alimentação saudável e equilibrada deve conter todos os grupos de alimentos. A ciência da nutrição não comprova benefícios à saúde, ou manutenção de um peso saudável, a partir da dieta da proteína.
Como é feita a dieta da proteína?
Antes de iniciar qualquer dieta ou alteração em sua alimentação, é fundamental buscar orientação e acompanhamento de um nutricionista, o profissional de saúde especializado, e que trará as melhores estratégias para o seu caso, além de elaborar um plano alimentar saudável, responsável e individualizado.
A dieta da proteína não pode ser realizada por indivíduos que apresentam problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, renais ou diabetes e hipertensão. Também é importante ressaltar que, caso decida pela dieta da proteína, a mesma não deve ser realizada por mais de trinta dias.
Quantos quilos é possível perder com a dieta da proteína?
“A dieta da proteína emagrece quantos quilos por semana?”. Essa é uma pergunta bastante frequente nos consultórios de nutrição. É comum traçarmos metas para a perda de peso, redução de gordura corporal e/ou aumento de massa muscular, no entanto, cada metabolismo é único e se comporta de uma forma específica. O ritmo de emagrecimento através da dieta da proteína vai depender da dedicação de cada paciente em relação à sua alimentação, e também a sua frequência e volume de treinos. Combine com o seu nutricionista metas reais e factíveis, mantendo uma alimentação saudável e bons hábitos de vida para cada uma delas!
O que acontece com o corpo se comer só proteína?
A ciência já concluiu que o consumo excessivo de proteínas pode causar, entre as principais consequências, o aumento do risco de doenças cardiovasculares, pedra nos rins e outras complicações renais, aumento de peso corporal a longo prazo e problemas no fígado.
Para o corpo funcionar corretamente, é fundamental o consumo de todos os grupos de alimentos, ofertados de forma balanceada ao longo do dia. Assim, é possível se beneficiar das funções dos carboidratos, proteínas, gorduras do bem, fibras alimentares, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes.
Dieta da proteína: cardápio de um dia
Para cunho informativo, elaboramos um cardápio simples e barato da dieta da proteína, no entanto, ressaltamos a importância de procurar um nutricionista pela busca aqui do Dietbox e, assim, manter o acompanhamento ideal para sua saúde e bem-estar.
| Café da manhã | Leite de amêndoas com café sem açúcar + omelete com queijo minas frescal |
| Lanche da manhã | Mix de castanhas, amêndoas e nozes |
| Almoço | Filé de tilápia assada + espinafre refogado |
| Lanche da tarde | Iogurte natural desnatado com sementes de linhaça e chia |
| Jantar | Macarrão de abobrinha + carne moída + molho de tomate natural |
| Ceia | Vitamina de abacate sem açúcar |
Normalmente, a dieta da proteína para emagrecer conta com um cardápio de 7 dias, para evitar que a alimentação seja ainda mais monótona e restrita.
Gostou do nosso conteúdo? Esperamos que sim! Continue se informando sobre alimentação, nutrição e qualidade de vida, e lembre-se que o acompanhamento individual é sempre a melhor escolha para atingir de maneira saudável os seus objetivos em saúde e em composição corporal
E se estiver procurando um nutricionista para chamar de seu, use a Busca do Dietbox!
