Receitas com maca peruana: aprenda a usá-la no dia a dia

Desde 2014, as receitas com maca peruana têm chamado atenção de quem busca uma alimentação e um estilo de vida mais saudável. Isso, porque este ingrediente milenar com diversos benefícios à saúde ganhou fama na internet e começou a aparecer em dietas e nas prateleiras das casas de produtos naturais.  

O responsável por colocar a maca peruana no mapa dos ingredientes benéficos foi o jornal The News York Times, que publicou uma reportagem relatando o contrabando do valioso produto peruano para a China.  

Batizada de maca, essa raiz tem ligação profunda com a cultura e com o orgulho do povo andino. Por isso, há uma lei nacional que proíbe que ela seja processada fora do seu território. Eis o motivo para tamanha repercussão.  

Benefícios da maca peruana 

Pois bem, não é lenda, não! A verdade é que existem sim diversos benefícios comprovados da maca para a saúde.  

Pra começar, a maca peruana atua na diminuição da absorção de glicose pelo organismo graças à quantidade de fibras em sua composição. Além disso, seu consumo regular ajuda a inibir a ação de uma enzima que atua na liberação da insulina no organismo, ajudando a controlar assim a diabetes. 

Mas sem dúvidas seus benefícios mais conhecidos estão relacionados à libido, aumento de energia e melhora da fertilidade. A maca ajuda a aliviar sintomas da menopausa.  

Receitas com maca peruana  

Agora que você já conhece um pouco mais sobre os benefícios desse alimento, que tal descobrir maneiras saudáveis e saborosas de inclui-la na alimentação? Confira:  

Smoothie de maca peruana 

Ingredientes 

• 1 banana grande 
• 1 colher (sopa) de cacau em pó 
• 1/2 colher (sopa) de maca peruana 
• 1 copo de leite desnatado 
• 1 colher (sopa) de amêndoas 
• 1/2 colher (sopa) de canela 
• 1 colher (sopa) de Whey Protein ou similar  
• Gelo a gosto (opcional) 

Modo de preparo 

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea. 

2. Preferencialmente, sirva gelado. 

Chá de maca peruana  

Ingredientes: 

•  ½ litro de água 
•  1 colher de sopa de maca peruana em pó 
•  limão (opcional) 

Modo de preparo: 

1. Aqueça a água até a fervura. Em seguida, desligue o fogo e deixe a água esfriar um pouco.  

2. Dissolva a maca peruana em pó na água quente e coloque em uma xícara. 

3. Se quiser dar um gostinho  amais, adicione rodelas de limão.  
    

Chocolate quente com maca 

Ingredientes:  

• 1 ½  xícara de bebida vegetal 
  1 colher (sobremesa) de cacau em pó 
  1/2 colher (sobremesa) de açúcar de coco 
  1 colher (sopa)  de maca peruana 

Modo de preparo:  

1. Misture todos os ingredientes em uma panela no fogo baixo até esquentar.  

2. Sirva em seguida, ainda quente.  

Hommus de maca 

Ingredientes:  

• 1 xícara de grão de bico cozido 
• 2 colheres (sobremesa) de tahine 
• 2 dentes de alho 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 punhado de amêndoas defumadas 
• 1 colher (sopa) de maca peruana 
• sal e pimenta a gosto 

Modo de fazer:  

1. Junte todos os ingredientes em um processador de alimentos e triture até tudo ficar bem misturado.  

2. Você pode servir com pães, torradinhas ou biscoitos salgados e uma saladinha.  

Panqueca de maca 

Modo de preparo:  

• 1 ¼ xícara de farinha orgânica 
• 2 bananas maduras 
• 2 colheres (chá) de fermento em pó 
• ¼ colher (chá) de sal 
• 1 xícara de leite de amêndoas 
• 1 porção de maca peruana 
• 1 colher de sopa de vinagre 
• 2 colheres de sopa óleo de coco 
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha 

Modo de fazer:  

• Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bataaté formar uma massa leve e homogênea.  
• Depois disso, leve a mistura à frigideira, e doure dos dois lados. 
• Uma dica é servir com morangos frescos, amora e coco ralado. 

Café com maca  

Ingredientes:  

• 1 medida de café arábico  
• Quanto baste de água mineral ou filtrada 
• 1 colher (café) maca peruana 

• 1/2 colher (café) ginkgo biloba 
• a gosto açúcar mascavo ou mel de abelha (opcional) 

Modo de preparo:  

1. Filtrar o café normalmente, depois de passado, mistura a maca, ginkgo e adoce a gosto.  

Shake de maca 

Ingredientes:  

• 1 copo de água 
• 1 scoop de whey protein isolado 
• 1 colher de sopa de maca peruana 
• 1 colher de sopa de quinoa 
• 1 banana 
• 1 colher de sobremesa de canela em pó 
• Gelo 

Modo de preparo: 

1. É fácil, fácil: basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida. 

Smoothie  

Ingredientes: 

• 3 xícaras leite de amêndoas 
• ½ xícara gelo em cubos 
• 7 colheres (sopa) de suco de limão  
• 3 mangas frescas 
• 50 g manga desidratada 
• 1 colher de sopa manteiga de amêndoa 
• 1 colher de sopa linhaça 
• 1 colher (chá) de maca peruana em pó 

• 1 colher (chá) essência de baunilha 

Modo de preparo:  

1. Bata todos os ingredientes em um liquidificador até atingir com uma consistência cremosa e lisinha. 

2. Sirva a seguir, preferencialmente gelado. 

Cookies de maca peruana:  

Ingredientes: 

• ½ xícara de farinha de Maca Peruana 
• 1 xícara de aveia 
• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1 xícara de açúcar 
• 1 ovo batido 
• ½ xícara de manteiga sem sal derretida 
• 2 colheres (sopa) de mel 
• 2 colheres (sopa) de raspas de chocolate 70% cacau 
• 1 colher (chá) de fermento químico 
• Pitada de sal 

Modo de Preparo: 

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente e pegajosa.  

2. Faça bolinhas e coloque em uma forma untada e enfarinhada.  

3. Leve ao forno (pré-aquecido) a 350° por aproximadamente 10 minutos. 

Como você viu, a maca peruana além de super saudável, rende receitas incríveis. Mas não se esqueça que alimentação saudável de verdade é com o nutricionista. Não deixe de consultar um profissional sobre o consumo da maca e sobre como ter uma alimentação mais saudável.