La mayor parte de la población mundial sufre problemas gastrointestinales (GI) como flatulencia excesiva, distensión abdominal, diarrea, estreñimiento o síndrome del intestino irritable (SII), que a menudo están relacionados con una mala digestión de los alimentos.
FODMAP es el conjunto de alimentos fermentables que son mal absorbidos por nuestro organismo y que pueden provocar molestias intestinales – Se clasifican en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles. Los alimentos fermentables mencionados son carbohidratos no digeridos por el tracto digestivo humano. Así, esta alta osmolaridad y la formación de gases por parte de la microbiota intestinal acaban desencadenando los referidos síntomas.
Tipos de FODMAPS y dónde están
Monosacáridos (fructosa): jarabe de maíz, miel, néctar de agave, manzana, pera, mango, espárragos, cereza, sandía, zumos de frutas, guisantes.
Disacáridos (lactosa): Leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja, helado, yogur, nata, nata, ricotta y requesón.
Oligosacáridos (fructanos): cebolla, ajo, puerro, trigo, cuscús, harina, pasta, centeno, caqui, sandía, achicoria, diente de león, alcachofa, remolacha, espárragos, zanahoria roja, quimbombó, achicoria con hojas rojas , repollo
Oligosacáridos (GOS): Lentejas que no han sido enlatadas, garbanzos que no han sido enlatados, granos enlatados, frijoles, guisantes, soja integral.
Polioles: Xilitol, manitol, sorbitol, glicerina, manzana, albaricoque, melocotón, nectarina, pera, ciruela, cereza, aguacate, mora, lichi, coliflor.
La dieta Low Fodmaps ahora se acepta como eficaz en el tratamiento de los síntomas del SII y debería ser la primera opción para los pacientes. Mejora la sintomatología en al menos un 74% de ellos, como demuestran varios artículos científicos actuales.
Restringir los alimentos con alto contenido de Fodmaps es beneficioso para la salud intestinal, pero disminuye el suministro de fibra y esto puede empeorar el estreñimiento de los pacientes con IBS. La solución es elegir opciones que tengan más fibras de aquellas que tienen menos Fodmaps. Los cambios dietéticos afectan la microbiota intestinal. Sin embargo, es posible que la dieta Low Fodmaps no tenga un impacto negativo a largo plazo. Por lo tanto, se deben considerar terapias complementarias como la suplementación con probióticos para las personas que siguen Low Fodmaps durante períodos prolongados.
Nutricionista Ana Clara Bertoletti
* El texto es responsabilidad exclusiva del autor y no refleja la opinión de la empresa. El blog se abre si otro profesional quiere escribir un contrapunto.
